Quarksoufflé mit Schafskäse

Ein Gericht das sich prima für Gäste eignet, schnell gemacht ist und dabei etwas Eindruck macht ;-)

Als Beilage zum Hauptgericht oder mit Salat als leichtes Essen.

Zutaten für 4 Personen:

90 g Schafskäse

2 Eier, trennen

250 g Magerquark

1 Knoblauchzehe, gehackt

1 El Semmelbrösel

(1 El gehackte Kräuter z. B. Petersilie oder Schnittlauch)

Salz, Pfeffer und Paprikapulver

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Den Schafskäse mit der Gabel zerdrücken und mit den Eigelb, Quark, Knoblauch und Semmelbrösel vermischen. 

Mit Salz, Pfeffer, Paprika und evtl. Kräuter würzen.

Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse ziehen.

Vier Souffléförmchen oder Tassen (ca. 1/4 l Inhalt) einfetten und gleichmäsig füllen.

In dem heißen Ofen 10 Minuten auf der mittleren Schine aufgehen lassen.

Und dann weitere 10 Minuten bei 220 °C backen.

!Sofort servieren!

             Christine